養蜂は、今が一番忙しい時期。
毎日仕事に追われています。
養蜂は、季節労働者なんですよ。
でも今日は、１日OFFにすることに。
朝は娘と一緒に、ホームポイントのビーチクリーンに行ってきました。
頭サイズのグッドウエーブが割れてるのを横目にしながら、手をつないでゴミ拾い。
ショップのみんなと大勢でゴミ拾い。
きれいなビーチになりました。
昼には、隣町の別荘に来ている弟家族が遊びに来ました。
庭でバーベキューをすることに。
２人は、同い年。
庭に落ちていた棒を手にして、仲良く遊んでいます。
子供は、何でも遊び道具にしますね。
店内には、店主が作ったガラス製の器や置物が並べてあり、購入も出来ます。
座敷があります。子供と一緒のときは、本当に有難い。
キノコのリゾットとグリーンカレーを戴きました。
店の続きには、２階建ての建物を建設中でした。
外観の写真を撮り忘れましたが、とても素敵なお店と住居です。
東京から大工さんを呼んで、数ヶ月大工さんと一緒に泊り込んで建てたそうです。
食事の後、そこを案内してくれることに。
１階はガラス工房、２階を住居にする予定だそうです。
そこのキッチンから見える内房の海は、絶景です。
僕は家の中で一番大事な場所は、キッチンだと思っています。
いいなー。素敵な景色を見ながら料理を作れるなんて。
あ、言い忘れましたが、店主は若いチャーミングな独身女性です。
今度は、娘と２人だけで行こうかなぁ。
本日ブログを覗いてみたら、赤ちゃんの写真が！
えー、びっくり！
おめでとうございます。
その日は、１日中雨の予報だったので、娘の運動も兼ねて。
駐車料金５００円、入園料大人６００円。
鴨川市民は、どちらも無料なので本日は大人２人で１７００円もお徳でした。
７棟の温室が連続しているので、花々や木々を鑑賞しながら歩くことができます。
雨の日のお散歩コースには、うってつけです。
奄美大島で沢山見たハイビスカス、ガジュマルもありました。
太海フラワーセンター
千葉県鴨川市太海浜67番地 TEL ： 04-7092-1311 FAX ： 04-7093-0441 (受付時間：8：00～16：30)
今年の越冬明けのミツバチ達の状態は、すこぶる良好です。
養蜂を始めてから、一番かも！
昨年の越冬明けは、ミツバチ９割減。
本当に大変でした。
今年は、良い感じです。
厳冬の影響で、建勢（蜂数が増えること）は遅れているけど、順調に推移しています。
桜の蜜がどんどん運び込まれているけれど、それは貯まることなく、育児にどんどん消費されてしまいます。
いつかは、桜の蜜も採りたいなぁ。
採蜜は、５月中旬頃の予定です。
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毎年３月に、館山で蜜蜂慰霊祭が開催されます。
東北から房州に越冬に来ている養蜂家と千葉の養蜂家、合わせて８０名くらいが出席。
ミツバチさん達に感謝の念を込めて、お参りしてきました。
]]>当日朝は、小雪混じりの空模様。寒さに震えながらのスタートでした。
初めての年は、木の樽を使って仕込みました。地元の元醤油屋さんで、木の樽を分けてもらったのです。
「美味しく作るなら、やっぱり木の樽でしょう」とみんなで意気込んでいました。
結果は、うまく行きませんでした。
黒カビが生えたり、水分が漏れたり。木の樽をうまく使うことが出来なかったのですね。
醤油の搾り職人さん曰く、「最初はみんな、木の樽を使いたがるんですよ。翌年からは、プラスチック樽にだいたい替えますね」
２年目からは、僕たちもプラスチック樽に変更。
管理が楽で、おいしい醤油が出来るようになりました。
昨年は、安房で醤油の会を立ち上げました。そして醤油を搾る「船」を作成。
今年は「船」を各樽に持ち込んで、その場で搾りました。
今回で４回目の醤油搾り。
一番おいしい醤油が出来ました。
船から醤油が流れてきます。
お土産にカッテージチーズを貰ったので、晩酌時に生醤油で食べてみました。
これには合いません。
チーズの中に醤油が染み込んでしまうので、しょっぱくなりすぎてしまいます。
モッツァレラチーズには、よく合うんですけどね。
残りは、はちみつで戴きました。
３月１１日の東日本大震災から丸１年。
今まで通り同じ仕事をし、震災前と変わらない生活をしてきました。
でも心の中には、いつも重たいものがあります。
原発事故のことが、いつも頭の中から離れません。
政府は、収束宣言を出しました。
まだ、放射能が大気中に、海に、放出されているのに・・・。
放射能の拡散を予告するSPEEDIは、３月１４日にはアメリカに伝えられていたそうです。
アメリカ大使館は、福島在住のアメリカ人に原発から８０ｋｍ以上に避難するよう勧告しました。
日本国内でSPEEDIの情報が公開されたのが３月２３日になってからです。
何の情報も無いままで、より汚染された地域に避難した人たちもいるのです。
この国のお偉いさんは、いったい誰のために働いているのでしょう。
原子力発電を巡る利権によって結ばれた、原子力ムラ。
こんなにひどい利権構造があるとは、知りませんでした。
お金のために魂を売った悲しい人たち。
「電気を大切にね」と言っているでんこちゃんが、こんなに悪い子とは知らなかった。
ストップしている原子力発電を、再稼動しようと言っている。
もうやめてくれ！
頼りなく、当てにできない政治家、官僚たち。
彼らに頼らないで、どうしたら普通に楽しく暮らしていくことが出来るのかな？
少しずつ、いろいろ模索していこう。
写真：手作りの蜜蝋キャンドルでキャンドルナイト
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いつの間にか、緑の草に覆われた畑を見ると、そう感じます。
今年は、どんな野菜の種を蒔こうかワクワクしています。
種苗会社のホームページを見ていると、蒔きたい種がたくさんで目移りばかり。
基本的に、F1品種ではなく固定種のものを蒔いています。
種採りで簡単なものは、自家採種をして次のシーズンに蒔きます。
畑も大分野菜が少なくなってきました。
白菜、ニンジン、カブ、チンゲンサイ、ターサイ、水菜などは冬の間食べつくして、もうありません。
庭に畑があるので、料理前に収穫。
野菜って、新鮮なものほど美味しいんですよ。
特に冬の野菜は、甘くて美味しいんです。
ホウレンソウは、まるで砂糖で味付けしたの？というくらい甘くて、甘くて、ホント美味しいんです。
娘は買ってきた野菜は、あまり食べないのですが、家の野菜はパクパク食べてくれます。
調理法は、シンプルにそのまま、蒸すだけ、茹でるだけ、焼くだけ。
家では、オンリークッキングと呼んでいます。笑 （ただ何々するだけ）
でも素材の良さを生かすには、それが一番！
それが一番美味しいと思うなぁ。
下の写真は、現在畑にある食べ頃の野菜たち。
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梅がたくさん咲いてきました。
例年に比べると、２,３週間遅れているのかな。
ブンブンブンと、梅の花の周りを飛んでいるミツバチ達の羽音が聞こえてきます。
僕は、このミツバチの羽音が大好きなんです。
この音に包まれていると、本当に幸せな気持ちになります。
蓋を開けて中を覗いてみると、ミツバチ達も元気です。
ミツバチ同士繋がっています。
がんばれ、がんばれ。
ふきのとうも、顔を覗かせていました。
少し収穫して、夜においしく戴きました。
醗酵見学ツアー、次の目的地は東灘酒造。
勝浦にある造り酒屋です。
全国新酒鑑評会で、金賞を受賞。
とてもおいしいお酒を造る酒蔵なんです。
見学に行く前の飲み会で出してくれたのが、ここのお酒だったんです。
フールーティーな飲み口で、千葉にもこんなおいしい日本酒があったんだと感激しました。
専務さんと杜氏の方に、酒蔵を案内してもらいました。
麹を作る場所です。
貯蔵タンク。
最後は、お酒をズラリと並べて試飲させて下さりました。
酒豪の女友達２人がグイグイ飲んでいます。
僕たち男は運転手なので、ここはガマン、ガマン。
そして、おいしいお酒をたくさん購入して、家路につきました。
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東灘酒造株式会社
千葉県勝浦市串浜1033（〒299-5226）
TEL:0470-73-5221
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先日、チーズ工房をオープンした友人夫婦、友人と醗酵見学ツアーに行ってきました。
（先日といっても、もう大分前です。写真を見ると半袖ですね。笑）
最初はいすみ市にある、チーズ工房フロマージュ KOMAGATAへ。
奥に見える白い建物が工房兼店舗です。
店の前は、芝生が広がっており、小さなゴルフ場になっています。
ゴルフ雑誌も取材に来たことがあるそうです。
数種類のチーズを試食させて頂きました。
どれも美味しかったのですが、僕にとって秀逸はパルミジャーノ・レッジャーノ。
買っていきたかったのですが、これは販売していないとのこと。
レストランにしか卸していないそうです。残念。
工房の奥には、チーズの熟成室があります。
熟成中のチーズが、ずらり。
岩山をくりぬいてつくったそうです。この岩山があるから、ここにチーズ工房を建てたとか。
店主の駒形さんは、新生酪農を立ち上げた人だそうです。
新生酪農は、生活クラブと提携している会社ですよね。品質に厳しい生活クラブと提携しているということは、それだけで安全でおいしいものを作っているんでしょうね。
僕も生活クラブに入っているので、新生酪農さんの商品は、たまに購入していました。
いまは、会社を退いて好きなチーズ作りに励んでいるそうです。
そのためか、値段もとてもリーズナブル。
デパートなどと比べると、３割から５割くらい安い！
味も、言うまでもありません。
今回は、この３点を買いました。
チーズ工房を出ると、うちの娘が駒形さんの奥さんと犬と遊んでいるところでした。
そこで立ち話を。
自宅には、地下室があってワインを貯蔵しているそうです。
奥様のご好意で、見学させてもらいまいた。
そこには、たくさんのワインが。やっぱり、チーズにはワインが合いますよね。
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チーズ工房フロマージュ KOMAGATA
千葉県いすみ市大原町新田1533
TEL：0470-62-2577
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現代農業の記事を参考にしました。
一斗缶を利用した一番シンプルなロケットストーブ。
記事の通りに作ったつもりですが、満足の行く出来上がりになりませんでした。
火力は思ったよりも強くない。
ススも多い。
小枝でも良いというのがメリットですが、すぐ燃え尽きてしまうので火力を安定させるためには、付きっきりで火の番をしないといけません。
こちらは、レンガで作ったロケットコンロ。
こちらも、期待していたようには出来ませんでした。
火力が弱いです。
本の記事だけでは分かりませんね、実際に作ってみないと。
まー、僕の作り方がいけないのかもしれないけど。
ちなみに参考にした現代農業は、僕にとっては田舎暮らしの必読の書です。
以前は、定期購読していました。
最近は、面白い記事が載っているときだけ買っています。
田舎暮らしをしていると、ついつい手が伸びてしまう雑誌です。
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安房暮らしの研究所のすぐ隣に、手打ちラーメンの店「ごいみ」があります。
友人が「ここのラーメン、おいしいよ」と言っていたので、前から行ってみたいと思っていました。
歴史を感じる外観ですね。
店に入ると、昭和の雰囲気。
いいなー。こういう雰囲気、大好きです。
値段も、子育て中には嬉しい価格です。
ラーメン
スタミナラーメン
タンメン
チャーシューメン
チャーハン
冷やし中華
手打ちの少し平たい麺は、もちもちしていて、とってもおいしいです。
娘もおいしいと、たくさん食べていました。
地元の人に愛されているお店。
店内のお客さんとのやり取りを見ていると、そんな感じを受けました。
大雨が降ると、お店はお休みだそうです。
天井を見上げると、納得。
次回来店で、全メニュー制覇出来るかな？
安房暮らしの研究所でも、出前を取って食べることが出来ますよ。
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千倉に面白いお店があります。
店の名前は、安房暮らしの研究所。
雑貨のセレクトショップです。
店名からして面白いですね。
元漁協の建物を 利用しています。
中に入ると、白衣を着た所長がニコヤカに迎えてくれます。
白衣を着ているあたり、こだわっていますね。
まず目に付くのが、房総の作り手による商品の数々。
所長自らが発掘してきた、こだわりの商品が並びます。
奥のフロアは、日本全国からの商品が並べてあります。
ここにも所長のこだわりが、伺えます。
知人が器を出しているのですが、売れそうな器ではなく、所長の気に入った器をお店に並べているそうです。
知人いわく「もっと売れそうな器を出したーい」
ここにも、所長のこだわりが。
そんなこだわりのセレクトショップに、蜂人舎のはちみつも置いてもらっています。
ありがとうございます。
店内の写真はブログアップしないでくださいということなので、購入してきた商品の写真を下に並べてみます。
他にもっともっと素敵な商品が店内にありますので、ぜひ足をお運びください。
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到着した日は、今年初の夏日で３０度近くありました。
アツイ、アツイ。さすが南の島。
まずは、インターネットで予約しておいたレンタカー屋さんで、車を借りて出発。
島の道を走っていると、ふと地元南房総を走っている感覚になるんです。
田舎から田舎に来たからかなあ。
僕「この景色、房総にもあるっぺよぉー」
妻「だっぺ、だっぺ」
シイの木やソテツが多い低い山々は、南房総の山とそっくり。
さとうきび畑は、南房総の牛の飼料を作っている畑とそっくり。
海岸線でも、南房総が南国を模しているからか、似たような景色が続く。
でも、エメラルドグリーンのサンゴ礁の海を見ると、ここはやっぱり奄美大島なんだなと、美しい景色に心を奪われてしまいます。
マングローブ林の中をカヌーでまわろうと体験施設に到着したら、娘がうとうととお昼寝。
起こすのもかわいそうだから、車の中で待機するも、起きる気配は無い。
それではドライブでもしようと。
滞在４日間で、島の外周はほとんど回ってしまいました。笑
でも、サーフポイントはだいたいチェック出来ました。
せっかく南の島に来たのだから、ダイビング、カヌー、原生林散策などをしたいところですが、
小さな子供連れなので、今回の旅はのんびりゆっくりと。
田中一村美術館や西郷隆盛が暮らしていた家をのんびり見物。
きれいな景色があれば車を止めてぼーっとしたり。
ある意味、贅沢な時間を過ごせたのかもしれません。
【土盛海岸】
奄美で一番美しいと言う人もいます。
左奥には頭サイズのパーフェクな波がブレイクしていました。
誰も入っていない。は、入りたい
今回の旅で一番の心残りかも・・・
【元ちとせが生まれ育った村の近くの海】
暗く見えるところは、サンゴ礁です。
【マングローブ原生林 】
カヌーで散策したっかたのですが、残念。
【ホテルでの夕食】
奄美で採れるおいしいものがたくさん出てきました
【ひさ倉の鶏飯 】
座敷でゆっくり、のんびり食事が出来るので気に入りました。
店主自ら地鶏を飼育して提供する、こだわりのあるお店です。
料理は、どれも美味しかったです。
【ひさ倉のとり刺】
３,４人前はあるボリュームで800円。 安いです。
味も最高。今まで食べたとり刺の中で一番かも。
【ひさ倉の豚足】
豚足は苦手だったのだが、ここのはおいしい。
【みなとやの鶏飯】
ひさ倉と並ぶ奄美の人気店
妻が必ず行きたいと言っていたお店。
妻の好きな作家が、奄美に来ると必ず寄るお店だそうです。
滞在中３件のお店で鶏飯を食べたけれど、ここが一番おいしかった。
接客がいまいちなのが、ちょっと残念でした。
こちらの定番、オリオンビール。
久しぶりに飲んだけど、ライトな飲み口ですね。